【原料】 虾茸、鱼茸、咸蛋黄、香芋、松仁、芹菜茎、精盐、味精等。 【做法】 ①香芋蒸热压制成泥。②将虾茸、鱼茸、香芋泥放入盛器，加精盐、味精搅拌均匀，用手挤成10个丸子，中间嵌入咸蛋黄，四周放松仁。③将做好的生坯放入煎锅煎熟，出锅装入盘中，芋饼底部垫以焯熟调味的芹菜茎即成。【特色】 芋饼洁白，咸蛋金黄，宛如嵌入颗颗明珠，光彩悦目，口感..
