【原料】 鲜芦笋、鸡腿肉各6两(约240克)、油5汤匙 油1汤匙、粟粉2茶匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、水1/2杯、生油1汤匙、绍酒 1 1/2汤匙、胡椒粉少许、粟粉2茶匙 - 【做法】 1)芦笋去根部老皮,洗净,切长段; 2)鸡腿肉切粗条,下腌料拌匀; 3)芦笋放入盐滚水内焯至脱生;取出沥干水分; 4)烧热4汤匙油,下鸡肉炒至变色,取出; 5)烧热1汤匙油,下芦笋迅速炒拌,加鸡柳,拌入调味料,..