【原料】 三文鱼3~4件，牛油、沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄一个(切半月形)； 【做法】 1)洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净； 2)烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀； 3)烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁，(2)的材料及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁； 4)三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦..
