【原料】 芋头1个、鸭1/2只、生菜叶3片、葱末少许 (1)玉米粉1/2杯、猪油2大匙(或色拉油)、盐1茶匙、胡椒粉少许(2)蚝油3大匙、糖1大匙、香油少许、淀粉1/2茶匙 - 【做法】 1. 芋头去皮、切片、蒸熟,趁热碾碎,加入调味料(1)揉匀。 2. 鸭煮熟后,去除大骨,肉厚处片薄,先撒少许干淀粉在面上,再铺上调匀的芋泥,并在面上拍一层干淀粉,然后放入热油中炸酥,捞出备用。 3. 生菜叶洗..