【原料】 春鸡 1 只 酸子姜 2两(约80克)，葱 1条，姜 2片，酒 1汤匙，油 2杯 、老抽 2汤匙、蜜糖、酒、生粉各1茶匙 、水3/4杯、辣椒汁 2茶匙、蜜糖 2汤匙、老抽、酒各1茶匙、生粉3/4汤匙 － 【做法】 1)春鸡宰后洗净； 2)煮滚半煲水，加姜，葱，酒，放入春鸡氽水15分钟，取出抹干水分，再涂上调味料，待半小时，最好能挂起待干； 3)烧热2杯油，将鸡炸至金黄色，取出切大件，上碟； ..
