【原料】 鲜鱿鱼肉12两(约480克)、西芹一条、盐1/8茶匙、麻油少许、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、花椒粒1茶匙、姜茸2茶匙、青葱茸2汤匙、糖2/3茶匙、醋、麻油各1茶匙、生抽、开水各2汤匙 － 【做法】 1)先将花椒粒捣碎成粉状，再与其余汁料混匀备用； 2)鲜鱿鱼肉洗净抹干，切十字花纹再切小件； 3)西芹去筋络，纵切开再斜切成长块，放入煮热滚水中浸透，捞出沥干，加入调味调拌匀； 4)鱿..
