【原料】 盐1/4茶匙，胡椒粉少许； － 鲜鱿鱼1只、鲛鱼12两(约480克) 大头菜、洋葱(小)各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣(切茸)，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤(或清水1/2杯)； 【做法】 1)鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状； 2)鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻； 3)大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件； 4)中火烧热沙律油，..
