【原料】 鸡蛋2个(重约110克)。 面粉50克、白糖100克,干淀粉50克、绵白糖50克、芝麻油少许、玫瑰花1朵、熟猪油1000克(实耗油75克)、玫瑰香精1滴。 【做法】 鸡蛋磕在碗内打散。干淀粉50克、面粉25克、加水适量搅匀。炒锅置火上加水250克,加白糖煮沸后,将粉糊倒入盆内打上劲,倒入蛋液、滴入玫瑰香精,再打上劲成蛋糊,取平盘1只,盘底抹上芝麻油,将锅内蛋糊倒在盘内,塌平..