【原料】 高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。 虾400克，咸菜梗、火腿末、香菜末酌量。 【做法】 （１）虾仁、咸菜梗洗净后分别切成丁待用。 （２）锅中倾入高汤，投入虾仁、咸菜梗以及盐、味精、胡椒粉，烹酒，浇沸，用水淀粉勾芡，撒上火腿末、香菜末，淋上香油即成。 高汤、盐、味精、胡椒粉、料酒、酒淀粉、香油各适量。来源：各大菜谱站
