【原料】 白糖适量。 鸡蛋清6个、豆沙馅适量。 【做法】 ① 将鸡蛋清搅打成泡沫状的糊，加入干淀粉搅匀。豆沙馅做成相等的圆球。 ② 将挂匀蛋清糊的豆沙球逐个下入油锅中，炸至 金黄色捞出装盘，撒上白糖即成。 白糖适量。【特色】 鲜香润滑，外焦里嫩，鲜咸宜人来源：各大菜谱站
