【原料】 芥菜550克，金华火腿50克，蜜糖、生粉、香油、精盐各5克，油40克，鸡清汤100克，胡椒粉1克。 【做法】 1、将芥菜每荚分开，当中直剖为两块，菜心亦一剖为二； 2、炒锅置旺火上，加油烧热，加入火腿炒热，然后加入芥菜拌炒后立即移出放在盘内； 3、锅内放鸡汤，各种调味料加，加入淀粉收汁勾芡，淋在盘中即可。来源：吃在绍兴
