【原料】 净嫩鸡一只芝麻油5毫升猪腿肉200克高筋面粉100克葱节5克火腿皮一块绍酒25毫升味精5克熟鸡油15毫升精盐7.5克“百鸟朝凤”又名“水饺童鸡”。肥嫩香酥的越鸡，围以皮薄馅鲜的鸟形水饺，形象生动，汤汁清香味醇，营养丰富，是杭州传统名菜之一。据记载，此菜早在明代以前就在杭州出现了。那时的水饺统称馄饨，因此，我们称之为鸡馄饨，就是“水饺童鸡”的前身。凤凰是我国传统中的祥瑞之鸡、百禽之王..
