【原料】 原料/调料 水发乌鱼蛋150克,料酒2茶匙,上汤1.5杯,醋1.5汤匙,生粉、胡椒粉、香油、香菜要各适量 【做法】 流程 ①锅内加清水煮滚,放入发好的乌鱼蛋烫过,倒入漏勺滤干水分。 ②锅内再放水,加上汤、盐、味精、料酒、醋、乌鱼蛋煮滚,撇去浮沫,用生粉水勾芡,洒上胡椒粉、香菜用末搅匀,盛入汤碗内,淋上香油即可。来源:百姓厨房