【原料】 原料/调料 鸡料子150克，南荠去皮100克，精盐2克，味精1克，鸡蛋清2个，葱姜末2克，猪肥肉50克，面包末250克约耗100克，绍酒5克，清汤15克，湿淀粉25克，白油750克约耗60克。 【做法】 流程 1．准备工作 将鸡料子放入碗内，加鸡蛋清、清汤搅匀解开，把猪肥肉、南莽分别剁成泥，放在鸡料子碗内，再加上湿淀粉、味精、绍酒、精盐、葱姜末上劲。 将鸡料子做成直径约2．5厘米..
