【原料】 主料 姜丝 辅料 笋、红椒、肉丝、黄瓜、鸡蛋 调料 盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉 烹制 【做法】 1、将笋、红椒分别切成丝，黄瓜取皮切成细丝，取一小碗，放入鸡精、盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许清水调成汁备用； 2、在肉丝中加入蛋清、淀粉搅拌均匀上浆，坐锅点火倒入油，放入肉丝滑散后再放入笋丝、红椒丝过一下油一同倒出控油； 3、锅中留底..
