【原料】 原料/调料 陈年火腿750克，玻璃纸2．5尺见方1张，黄砂糖1杯，荷叶或芋叶4张，肥猪肉绞碎1杯，粘土1500克，桂花酱少许，土司面包12小片。 【做法】 流程 ①购买火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位俗称雄片，削除表皮之污渍，并泡过温水刷洗干净后，放进大碗内加入清水浸着上锅蒸1小时左右。 ②待稍凉后先剔去火腿皮，再逆丝切成2．5厘米宽、5厘米长的薄片肥肉占l／4较..
