【原料】 ·配 料主料鲜鱿鱼1只、鲛鱼12两约480克辅料 大头菜、洋葱小各1个，鲜番茄2个，蒜头1瓣切茸，茄汁2汤匙，沙律油3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，姜丝1汤匙，上汤或清水1/2杯；调味料 盐1/4茶匙，胡椒粉少许； － 【做法】 1鲜鱿鱼去头除内脏，除去紫膜，洗净，横切2厘米段成环状；2鲛鱼洗净，横切大件，下调味料腌片刻；3大头菜切片，洋葱去衣切片，番茄切件；4中火烧热..
