【原料】 类别山东菜原料龙虾净肉200克西兰花75克生菜叶5片龙头虾1个龙虾尾1个盐2克料酒5毫升味精1克姜汁5克蛋清8克玉米淀粉 【做法】 过程1.将鲜虾肉片成片放入碗中加盐味精蛋清淀粉抓匀浆好.西兰花摆成小朵洗净. 2.高汤入碗内加盐姜汁和料酒对成调味汁. 3.龙虾头尾上屉蒸透取出.生菜叶洗净消毒铺方在鱼盘两端再把蒸好的龙虾头尾分别摆在生菜叶上. 4.炒勺上火注入花生油勺至5成热..
