【原料】 ·配 料主料 牛柳8两约320克，切丝辅料 甘笋、西芹各2两约80克，切丝，蒜茸1汤匙，油2.5杯，辣椒油4茶匙，麻油1茶匙；调味料一 豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶匙；调味料二 酒、老抽1汤匙，糖1茶匙； － 【做法】 1烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸至干身，沥去油分；2烧热2汤匙油，加调味料一略炒香，下蒜茸、甘笋丝及..
