【原料】 配料鲤鱼一条,姜末、香菜、葱、香油、鸡汤适量,醋、绍酒、猪油各少许,盐、味精3克。 【做法】 1.香菜择好,请水洗净,切成段。将鲤鱼洗净剞花刀,葱切末及细丝; 2.炒锅下配料,煸出香味后,倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时,将鲤鱼烫除腥味,待汤烧开后放入锅里炖,出锅放醋、香油即可。 来源:百姓厨房