【原料】 ·配 料主料 鲜冬笋400克辅料 香糟酒400克；调料 鸡油少许，味精5克，盐3克，白糖15克，奶汤500克 －·特 色 有糟香味，冬笋鲜脆； － 【做法】 1先将冬笋的外皮剥去一破两半，再将笋里边的细皮撕去，切掉笋根清洗干净后，放入开水锅中氽透，捞出放于凉水中，再将笋块切成两瓣拍松撕成小条；2炒勺上火，将奶汤烧热，加入白糖、香糟酒、盐和味精，随将冬笋也放入汤内..
