【原料】 原料/调料 甲鱼1只约750克，猪夹心肉125克，料酒2汤匙，冰糖125克，酱油约2汤匙，葱段、姜片各适量。 【做法】 流程 ①将甲鱼肚皮剖开，去内脏，去头，放入滚水中烫过，取出，将背壳和身上的表皮刷洗干净，带壳斩成块大的斩8块，小的斩6块，然后用滚水烫一下，拔去血水，取去黄油黄油腥气最重，必须去净，再用冷水洗清。 ②烧热油锅，将夹心猪肉切成片，与葱、姜一起下锅..
