蛏子肉500克。
熟猪肥膘50克，熟笋250克，韭芽50克。
葱段1克，姜末1克，绍酒25克，酱油25克，精盐2.5克，味精1克，白汤150克，湿淀粉50克，熟猪油100克。
（1）把韭芽切成3厘米长的段；熟猪肥膘和笋均切成柳叶片，待用。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟猪油（25克），烧至七成热，将葱段、姜末投入炒锅略..
