嫩豆腐500克。
猪瘦肉丁75克，熟笋50克，虾米5克。
葱末1克，胡椒粉1克，酱油50克，味精2.5克，白汤100克，湿淀粉2.5克，熟猪油40克。
（1）将豆腐切成1.2厘米见方的小块，放在沸水锅中焯一下，除去豆腥味，转入冷水漂净，沥干水。猪瘦肉、熟笋均切成指甲片。 （2）将炒锅置中火上，..
