乌狼鲞（中段）1250克，熟猪五花肉200克。
水发毛笋干100克。
葱段10克，姜片2.5克，绍酒50克，味精1克，熟菜油25克。
（1）将乌狼鲞用水漂洗，剔去刺，切成4厘米的方块。毛笋和五花肉切成大小相同的块。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟菜油，烧至五成热，投入猪肉块、..
