大黄鱼1条（约重750克）。
净雪里蕻菜梗100克，熟笋片50克。
姜片10克，葱结12克，葱段12克，绍酒15克，精盐5克，味精1 克，熟猪油75克。
（1）将黄花剖洗干净，剁去胸鳍、背鳍，在鱼身的两侧面各剞几条细纹刀花。将雪里蕻菜梗切成细粒。 （2）将炒锅置旺火上，下入熟猪油（65克），烧..
