鸭舌50克，鸭掌12只（约重175克），鲜蘑菇100克。
熟火腿15克，熟笋15克。
绍酒25克，精盐20克，味精1.5克，清汤100克，熟猪油5克。
（1）将鸭舌、鸭掌洗净，用清水煮至八成熟，刮去舌苔，剔除掌骨，在清水中漂洗干净，待用。 （2）在适量清水内加入精盐（15克），调成盐水。把鲜..
