斑鸠5只，猪腿瘦肉150克。
葱段10克，番茄酱25克，白糖5克，绍酒10克，酱油10克，精盐1 克，味精2克，鸡蛋清1个，干淀粉15克，辣酱油5克，芝麻油10克，熟菜油 150克（约耗50克）。
（1）将斑鸠摔杀，拔净羽毛，沿着背脊骨对剖开（腹部不要切断），挖出内脏，洗净，斩去头、爪，去掉脊骨，剁下腿。将斑鸠的身子放在砧板上（皮朝..
