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家乡南肉
［作者： 文章来源： ］
主料
猪五花咸肋肉1块（约重5000克）。
配料
调料
绍酒250克。
做法
将咸肉刮净皮上余毛和污腻，用热水洗净，斩成2块，放在大铁锅内，舀入清水浸没肉身，加入绍酒，用旺火烧煮。沸后，改为微火焖煮，至七八成熟时捞..
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