猪肚725克。
熟火腿50克，水发香菇15克。
姜片15克，葱结1个，绍酒50克，精盐15克，味精1.5克，清汤250 克。
（1）把猪肚洗净，放入沸水锅煮30分钟，捞出，冷却后切成长5厘米、宽3厘米的块，每块中间剞3刀，翻成麻花结。火腿切薄片（共10片）。香菇剪去蒂，..
