带皮猪肋肉400克。
芥菜干60克。
白糖40克，八角1粒，桂皮1小片，绍酒5克，酱油25克，味精1.5 克。
（1）将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。芥菜干切成0.5厘米长的粒状，待用。 （2）往炒锅内舀入清水250克..
