净水发肉皮150克，草鱼茸75克，熟鸡肉50克，熟猪肚50克，猪肉末50克，大河虾（剪去须）25克，熟火腿片15克，熟笋肉25克。
葱段10克，白糖1克，绍酒10克，酱油25克，精盐2.5克，味精1.5克，白汤150克，湿淀粉15克，熟猪油50克。
（1）将水发肉皮切成长5厘米、宽2厘米的菱角片。鸡肉、猪肚、笋均切成长4厘米、宽1 厘米的片。 （2）将猪肉末加精盐（0.5克），做成3个肉丸子，上..
