【做法】 菜 名：豆酱焗乳鸽 主 料： 已削乳鸽一只约十两、葱二条、姜一片、芫荽一棵、酒半汤匙、蔬菜酌量。 配 料： 调味：普宁豆酱一汤匙半，芝麻酱半汤匙，糖2/3茶匙，水一杯或适量，生抽半汤匙（如做二只乳鸽，再加份调味）。` 做 法： 1、乳鸽切去脚，洗净抹干水，用半茶匙盐擦匀鸽肚，再用一茶匙老抽擦匀皮，腌半小时。 2、下油三汤匙，放下乳鸽爆至黄色，下姜、葱、芫荽爆香，赞酒。 3、把一竹垫放..
