【做法】 菜 名：红酒烩乳鸽 主 料： 乳鸽2只，烟肉2条（切碎），西芹1条（切片），甘笋片1/2杯，蒜茸、蚝油各2茶匙、红酒1/4杯，香叶1片，清鸡汤3/2杯，面粉1/2汤匙。 做 法： 1、乳鸽洗净，抹干身，以食盐、胡椒粉、生粉、蚝油及生油腌1小时，取出下油锅炸至表面金黄或煎至同样的色泽，取出。 2、下烟肉碎、蒜茸、西芹片及甘笋片炒香，下面粉炒匀，注入红酒煮滚，加入清鸡汤及蚝油，放回乳鸽及香叶，以食..
