【原料】 花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王10克、胡椒粉少许、麻油5克、清汤50克。 (HaoChi123.com) 鲩鱼腩200克、白豆腐100克、鲜茹10克、姜、葱各10克。 【做法】 1、鱼腩切块,豆腐切块,鲜茹、姜切片,葱切段。2、烧锅下油,待油温120度时,分别放入鱼腩、豆腐、炸熟至金黄,捞起把油倒入油盆。3、锅内留油,下入姜片、鲜茹、鱼腩、豆..