【原料】 小梅子 2杯 紅色色素 1/5小匙(1)鹽 2大匙 (2)糖 2大匙 米酒 1/3杯 白醋 1杯 鹽 1/3大匙 【做法】 (1)將小梅子洗淨去蒂，瀝乾水份備用。(2)將調味料(1)均勻撒在梅子中，攪拌均勻醃漬1天，期間需翻動搓揉多次，最後再將鹽水濾除，略用冷開水洗淨並瀝乾水份備用。(3)將紅色色素加入少許冷開水溶解，再倒入小梅子醃漬1天著色，期間需翻動多次使著色均勻。(4)將調味料(2)混合拌..
