【原料】 刺身用鲔鱼肚50克，葱段(5厘米长)2段，柴鱼汤汁200毫升，盐少许，淡色酱油1/2茶匙，清酒1茶匙。 【做法】 1.先将柴鱼汤汁、盐、淡色酱油、清酒调匀为汤汁倒入锅内，以小火煮开，待用。2.将鲔鱼与葱段放入烤炉烤至微焦后，放置碗内，再将汤汁倒入即可。Tips吸物指的是清汤，这道菜选用脂肪较厚的鲔鱼肚，将它烤过之后去除不必要的油脂，烤的香气慢慢散入汤汁内，再搭配清爽..
