【原料】 鲜虾 盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、食用油 牛奶、火腿、鸡蛋、青豆 【做法】 1、 将虾仁洗净放入器皿中加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；2、 牛奶倒入器皿中加盐、鸡精、水淀粉待用，火腿切成丁3、 坐锅点火放油，待油热后倒入牛奶、蛋清，用勺慢慢推动成雪白块状浮在油面上，捞出控干油；4、 坐锅点火，将虾仁、青豆过油滑熟捞出；5、 坐锅点火，倒入清汤、盐、料..
