【原料】 丝瓜350克，酒、精盐、味精、清油、麻油、姜末、面粉等适量。 【做法】 原料：丝瓜350克，酒、精盐、味精、清油、麻油、姜末、面粉等适量。 制作：（1）先将丝瓜外皮薄刮一层，洗净，切成中指长段，用盐、味精、姜末拌腌片刻，再用面粉糊拌匀。（2）起油锅烧热，逐段放入拖上面粉糊的丝瓜段，煎至两面泛黄，倒入滤勺沥尽油，待用。（3）炒锅留底油先煸姜末，再下盐、酒，..
