【原料】 鲫鱼一条、姜片、大蒜拍碎、葱花、油、盐、鸡精备用。 【做法】 1、锅里放入油，烧热后，放鲫鱼略煎一下 2、 煎到鱼肉变色后，到入适量的水！再放入姜和大蒜。注意/不要放入热开水，温度过高造成鱼肉中的蛋白质快速凝固，烧出来的汤的颜色就不是奶白色的了。 3、 盖锅盖，大火煮沸后改文火炖 20 分钟。汤就成白的了。 4、 调入适量盐和鸡精（不放鸡精也可，视个人喜好而定..
