【做法】 # # #主料:瘦肉6两,粉皮5张，葱1条，芫荽1棵，红辣椒1只，蒜茸2茶匙。 #配料:调味料:盐、糖、麻油各少许。拌料:生抽、老抽各1汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，滚水3汤匙，胡椒粉、麻油、辣椒油各少许。 #做法: #1、将瘦肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷河，切薄片。 #2、将粉皮切长条状，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。 #3、切葱花，切红辣椒丝，切碎芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、..
