【原料】 蒜苗 盐、料酒、蚝油、鸡精、高汤、生抽、白糖、醋、蛋清、水淀粉、葱姜末、食用油 (HaoChi123.com) 平菇、红椒、鸡丝 【做法】 1、将蒜苗摘洗净切成寸段，平茹、红椒洗净切成丝，鸡丝加入盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用；2、坐锅点火放入油，油温4成热时，倒入鸡丝划散，烹入料酒、蚝油、生抽、高汤、白糖炒匀，再放入蒜苗、红椒、平菇翻炒均匀，用水淀粉勾芡，加入适量醋..
