【原料】 海鲜鱼尾760克（如青衣、苏眉、0鱼），姜丝2汤匙，葱4条切丝，葱3条。腌料胡椒粉少许，生粉11/2茶匙。汁用料生抽5汤匙，糖2茶匙，麻油半茶匙（把以上用料煮到糖溶）。 【做法】 1、鱼尾洗净抹干，片开边成双飞块（这样使鱼易熟，因为海鲜鱼较大，肉厚）。起去脊骨。2、葱3条横放碟上，鱼尾用腌料搽匀，放在萄上，下姜丝。3、水适量放入平底镬或中式猪八戒烧滚，放下蒸架，..
