【原料】 苦瓜、鸡蛋 (HaoChi123.com) 【做法】 苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，..
