【原料】 盐2克，绵白糖50克。 苦瓜350克，红菜椒、黄菜椒各50克。 【做法】 1．苦瓜切去根蒂，一剖为二，掏去囊，批成斜片放盛器中加盐腌10分钟，取出放水里洗一下。菜椒洗净，切咸斜片。 2．锅放水烧开，放入苦瓜、莱椒烫一下即捞出，用净水漂凉，沥干，放入盘，拌入番茄片，撒土绵白糖即可。【特色】 翠绿嫩爽，苦中带甜，清凉爽口。 [要领提示/苦瓜用盐..
