【原料】 冰糖，花椒，豆豉，老汤，大料，盐。 排骨 【做法】 配料冰糖，花椒，豆豉，老汤，大料，盐。 制作 1.将排骨剁成大块洗净，飞水。 2.用老汤（老母鸡，棒骨，盐，大料）炖制。 3.冰糖炒成糖色，加入清水，加入麻辣汁（花椒，豆豉，葱，姜）一块炖。 4.出锅配以葱，姜，热油即可。来源：中华食神网
