【原料】 鹌鹑一只、党参15 克、淮山药50 克。 料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。 【做法】 1.将党参、淮山药分别洗净。 2.将鹌鹑闷死，去毛、内脏、脚爪，洗净，放沸水锅内氽透，取出斩块。 3.锅中注入鸡汤，加入鹌鹑肉、党参、淮山药、料酒、盐、葱、姜、共 煮至肉熟烂，淋上鸡油、味精调味即成。 料酒、盐、味情、葱丝、姜末、鸡汤、鸡油。来源：各大菜谱站
