【原料】 虫草8 克，鹌鹑8 只。 姜片、葱段、胡椒粉、精盐、料酒、鸡汤。 【做法】 1.将虫草用温水洗净。鹌鹑宰杀后沥尽血，去毛剁去头和爪，由背部剖 开去内脏洗净。放入沸水锅内焯一会捞出。 2.8 克虫草分别放在8 只鹌鹑腹内，用线缠紧放在子内，放入精盐、 料酒、胡椒粉、鸡汤，用棉纸封口，上笼蒸约40 分钟，取出，揭去棉纸即成。 按，鹌鹑，为禽中珍品，体小肉嫩，其性味甘、..
