【原料】 茄子 小葱、姜 蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋 青红尖椒 【做法】 小葱、姜 蒜、花椒、干辣椒、酱油、香油、盐、鸡精、白糖、米醋 1、将茄子切成花刀改切成块，青红尖椒切成丝，葱姜蒜切末； 2、先将茄子倒入热油中炸熟，在开水中浸一下漂去表面的油，放入盘中； 3、青红尖椒放在一个碗中，炒锅中做少许香油，加入花椒炸一下将花椒取出；再加入干辣..
