【原料】 茄子 葱、盐、姜、鸡精 青椒 【做法】 1、 将茄子洗净切成片，青椒洗净切成丝；2、 坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2-3分钟，待水分炒干出锅，青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；3、 坐锅点火倒油，待油7—8成热时，放入姜丝、茄子、青椒丝、盐、鸡精翻炒，再加入葱花即可出锅。 葱、盐、姜、鸡精【特色】 香嫩味浓来源：各大菜谱站
